Kako potražnja za konzumacijom u pokretu raste diljem svijeta, izgled vaših gotovih proizvoda važniji je nego ikad. Prvi dojmovi puno znače i često mogu biti odlučujući u tome kako potrošači percipiraju vaš proizvod. Naše istraživanje to potvrđuje: sjajni proizvodi se doživljavaju kao kvalitetniji i svježiji.
Sjaj i boja u pekarskim proizvodima obično se postižu dodavanjem premaza od jaja, ali to ima nekoliko nedostataka vezanih uz praktičnost i sigurnost hrane, posebice zato što se jaja lako mogu kontaminirati i kod određenih ljudi mogu izazvati alergijsku reakciju.
Naše alternative za premaz od jaja su UHT* obrađene i mogu se pohraniti na sobnoj temperaturi (približno 25°C), što ih čini praktičnim za korištenje.
* Ultra High Temperature proizvodi steriliziraju se zagrijavanjem nekoliko sekundi na 145°C, ubijajući sve bakterije.
Koje su prednosti korištenja alternativa za premaz od jaja?
- Vrhunske performanse: bolji sjaj nakon pečenja u odnosu na premaz od jaja
- Sigurnost: bez rizika od kontaminacije
- Stabilna cijena i dostupnost: izbjegnite fluktacije cijene jaja i osigurajte stabilne cijene i dostupnost tijekom cijele godine
